|
|
Gestoofde Tahoe En Gemengd Vlees In Pannetje
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
100 gr magere varkensfilet, 100 gr ossenhaas, 100 gr kipfilet, 1 el aardappelzetmeel, 1 soeplepel sojasaus, bouillon of water, 1 blok tahoe-350-450 gr (ca. 3uur geweekt), 1/3 krop ijsbergsla, 3 plakjes dun gesneden gember, 1/2 tl zout, 1 el oestersaus.
VOOR DE SAUS:2 tl aardappelzetmeel, 3 el water.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Spoel de varkensfilet, ossenhaas en kipfilets schoon, droog het vlees. Snijd het daarna in reepjes van ca. 2x4 cm.
Meng het aardappelzetmeel met de sojasaus in een kom met het gesneden vlees. Breng in een pan 200 ml bouillon of water aan de kook en laat de stukjes vlees daarin een minuut koken.
Snijd de tahoe in blokjes van ca. 3x5 cm. Bak deze blokjes goudbruin in wat olie. leg ze apart.
Verwijder de steeltjes van de geweekte Chinese champignons en snijd de hoeden in dunne plakkjes. Spoel de sla schoon en snijd deze grof. leg de sla op de bodem van het pannetje.
Neem de schone wok en doe er 1 el slaolie in. Doe vlees, tahoe, gember, champignons, zout, oestersaus en 200 ml bouillon of water in de wok. Meng zodra het kookt 2 el aardappelmeel en 2 el water en giet al roerend in de wok.
De inhoud van de wok kan nu over de pan met sla geschept worden. Zet de pan op groot vuur en laat het een minuut pruttelen. Het gerecht wordt geserveerd in een pan.
|
|
|